Es chef pâtissière y Director académico y fundador de Escuela de Pastelería PR.

Con una trayectoria de 20 años, en la actualidad se desempeña como docente gastronómico especializado en Pastelería y chocolatería. Participa activamente de programas de TV a nivel nacional.

También se desempeña como coach de marcas gastronómicas y desarrollos de productos; y es impulsor de reconocidas marcas del rubro a nivel internacional.